荷叶的食疗价值

18 参看 概说 ［别 名］：蕸(《尔雅》) 【处方名】：荷叶、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭等 【英文名】：Lotus Leaf 【药材学名】： Folium Nelumbinis。 【基原】 本品为睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥叶。 【资源分布】：药材全国大部地区均产。 【采制贮藏】：6～9月夏秋二季采收，晒至七、八成干，除去叶柄，对折成半圆形或扇形，晒干，置通风干燥处，防蛀。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶(荷钱)。　　 荷叶知识介绍 荷叶(图1) 荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。 6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。 荷叶叶多折成半圆形或扇形，展开后呈类圆形，直径20至50厘米，全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21至22条，处中心向四周射出，中心有突起的叶西峡钱基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。 以叶大、整洁、色绿者为佳。　　 荷叶营养分析 荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。　　 荷叶适合人群 荷叶(图2) 体瘦气血虚弱者慎服。