鸡子黄的本草记载与药食两用价值

鸡卵黄（鸡子黄），《本草纲目》禽部记载：【气味】甘，温，无毒。【主治】醋煮，治产后虚及痢，小儿发热。煎食，除烦热。炼过，治呕逆。和常山末为丸，竹叶汤服，治久疟（《药性》）。炒取油，和粉，敷头疮（《日华》）。猝干呕声者，吞数枚即定（《千金》）。《本草纲目》记载："鸡子黄，气味俱厚，阴中之阴，故能补形。昔人谓其与阿胶同功，正此意也。其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。"《长沙药解》记载："微温，入足太阴脾、足阳明胃经。"《本草再新》记载："味甘，性平，无毒。人心、肺、肾三经。"功用主治：滋阴润燥，养血息风。主治心烦失眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良。生命时报记载：蛋黄：滋阴养血。中医称鸡蛋黄为"鸡子黄"，其性温、味甘，与蛋清的凉性正好相反，是滋阴养血、安神定志的良药。对于热病后期或阴液耗伤导致的口干舌燥、心烦失眠、血虚萎黄、手足心热，鸡子黄是绝佳的滋补品。大名鼎鼎的滋阴方剂"黄连阿胶汤"，就用到了鸡子黄来滋养心肾之阴。睡前服用鸡子黄，有助于改善睡眠质量。光明网记载：鸡蛋黄又名鸡子黄、鸡卵黄等，《本草纲目》言:"鸡子黄，气味俱厚，阴中之阴，故能补形。其性味甘平、微寒，入心、肺、肾经，具有滋阴润燥、养血熄风的作用，可治疗心烦不得眠、热病惊厥、虚劳吐血、呕逆、下痢、烫伤、热疮、小儿消化不良等病。鸡子黄生、熟均可入药，生用滋阴力强，熟用养血功著。在经方中，鸡子黄常作为重要配伍，如黄连阿胶汤中鸡子黄与黄连、黄芩、芍药、阿胶配伍，治疗少阴病心中烦不得眠；百合鸡子黄汤中鸡子黄与百合配伍，治疗百合病吐之后；大定风珠中鸡子黄与阿胶、龟板、鳖甲等配伍，治疗温病热邪久羁，真阴欲竭，虚风内动之证。鸡子黄的现代研究：鸡子黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素以及铁、磷、钙等矿物质。卵磷脂是构成神经组织的重要成分，有助于改善记忆力和认知功能；蛋黄素具有抗氧化作用，有助于保护肝脏；铁元素有助于预防缺铁性贫血。此外，鸡子黄还含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛健康。