牛大力的化学成分与现代药理研究

牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的干燥根，是我国岭南地区特有的道地药材和药食两用植物，素有"南方人参"的美誉。牛大力味甘，性平，归肺、脾、肾经，具有补虚润肺、强筋活络等功效，用于病后虚弱、阴虚咳嗽、腰肌劳损、风湿痹痛、遗精、白带、慢性肝炎、肺结核、慢性支气管炎等。牛大力不仅是常用的中药材，也是岭南地区著名的煲汤材料，被列入《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录（第一批）》。近年来，对牛大力的化学成分和药理作用进行了较为深入的研究。化学成分研究：1、多糖类化合物：牛大力含丰富的多糖类化合物，是其主要活性成分之一。主要有牛大力多糖A、B、C、D、E等，以及多种中性多糖、酸性多糖。多糖类化合物具有免疫调节、抗氧化、降血糖、抗肿瘤、保肝、抗疲劳等多种药理活性。牛大力多糖是其补虚润肺、免疫调节的主要物质基础。2、三萜类化合物：牛大力含多种三萜类成分，主要有齐墩果酸、熊果酸、羽扇豆醇、白桦脂酸、β-香树脂醇、α-香树脂醇、牛大力三萜A、B、C、D、E等。三萜类化合物具有抗炎、抗肿瘤、保肝、降血脂、免疫调节等作用。3、黄酮类化合物：牛大力含槲皮素、山柰酚、木犀草素、芹菜素、异鼠李素、染料木素、大豆苷元及其苷类等黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝、降血脂、免疫调节、雌激素样等多种药理活性。4、生物碱类：牛大力含多种生物碱类成分，主要有牛大力碱A、B、C、D、E等，以及苦参碱、氧化苦参碱、槐果碱等。生物碱类化合物具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝、免疫调节等作用。5、甾体类化合物：牛大力含β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜苷、菜油甾醇等甾体类成分。6、酚酸类化合物：含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、原儿茶酸、阿魏酸等酚酸类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用。7、挥发油：牛大力含挥发油，主要有萜类、芳香族化合物、脂肪族化合物等，具有抗菌、抗炎、祛痰止咳、镇静安神等作用。8、氨基酸和微量元素：牛大力含多种人体必需氨基酸和非必需氨基酸，以及钙、铁、锌、硒、镁、钾、铜、锰、磷等多种微量元素。9、脂肪酸：含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种脂肪酸。10、其他成分：含少量木脂素类、香豆素类、鞣质类、维生素C、胡萝卜素等成分。药理作用研究：1、免疫调节作用：牛大力多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞增殖，提高血清溶血素水平，增强机体的非特异性免疫和特异性免疫功能。牛大力的免疫调节作用是其补虚润肺、治疗病后虚弱的药理学基础。2、抗氧化作用：牛大力富含黄酮类、酚酸类、多糖类和三萜类化合物，具有强大的抗氧化活性，能清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，保护肝细胞、神经细胞、心肌细胞免受氧化损伤。牛大力的抗氧化作用是其补虚、抗衰老的药理学基础。3、抗炎作用：牛大力提取物能显著抑制二甲苯致小鼠耳肿胀和角叉菜胶致大鼠足跖肿胀，具有显著的抗炎活性。其抗炎机制可能与抑制炎症因子（如TNF-α、IL-6、IL-1β）的释放、抑制NF-κB信号通路的激活、抑制环氧合酶-2（COX-2）的表达有关。牛大力中的三萜类、黄酮类和生物碱类成分是抗炎的主要活性物质。4、抗菌抗病毒作用：牛大力对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、肺炎链球菌、白色念珠菌等多种致病菌和真菌有抑制作用。对流感病毒、疱疹病毒、乙肝病毒等也有一定的抑制作用。牛大力的抗菌抗病毒作用与其含有的生物碱类、黄酮类和挥发油成分有关。5、保肝作用：牛大力对实验性肝损伤具有显著的保护作用，能降低血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）水平，减轻肝细胞变性坏死，促进肝细胞再生。其保肝机制与抗氧化、抗炎、稳定肝细胞膜等有关。牛大力的保肝作用是其治疗慢性肝炎的药理学基础。6、抗疲劳抗衰老作用：牛大力能延长小鼠的游泳时间，降低运动后血乳酸和尿素氮水平，提高肝糖原储备，具有显著的抗疲劳作用。牛大力还能提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低丙二醛（MDA）含量，具有一定的抗衰老作用。牛大力的抗疲劳作用是其补虚、强筋活络的药理学基础。7、降血糖降血脂作用：牛大力提取物能降低四氧嘧啶致糖尿病小鼠的血糖水平，降低实验性高脂血症动物的血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。其降血糖机制可能与促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、抑制α-葡萄糖苷酶活性有关。8、抗肿瘤作用：牛大力中的多糖类、三萜类和黄酮类化合物对多种肿瘤细胞株（如肝癌细胞、肺癌细胞、乳腺癌细胞、胃癌细胞等）具有一定的抑制作用。其机制涉及诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和转移、抑制肿瘤血管生成、增强机体免疫功能等。9、止咳祛痰平喘作用：牛大力具有一定的止咳祛痰平喘作用，能延长氨水致小鼠咳嗽的潜伏期，减少咳嗽次数，增加小鼠气管酚红排泌量，松弛支气管平滑肌，缓解气道痉挛。其止咳祛痰平喘作用是其治疗慢性支气管炎、肺结核咳嗽的药理学基础。10、性激素样作用：牛大力具有一定的性激素样作用，能改善性功能，对肾阳虚、阳痿、遗精、不孕等有一定的治疗作用。11、改善骨质疏松作用：牛大力能促进成骨细胞增殖，抑制破骨细胞活性，增加骨密度，改善骨质疏松，对腰肌劳损、风湿痹痛有一定的治疗作用。12、镇静镇痛作用：牛大力具有一定的镇静镇痛作用，能减少小鼠的自主活动，减少醋酸致小鼠扭体反应次数，提高热板法小鼠的痛阈值。临床应用：1、治疗病后虚弱：牛大力30g，五指毛桃30g，鸡肉适量，煲汤服。2、治疗肺结核、慢性支气管炎：牛大力30g，百合15g，麦冬15g，川贝母10g，杏仁10g，水煎服。3、治疗腰肌劳损：牛大力30g，杜仲15g，续断15g，狗脊15g，牛膝10g，水煎服。4、治疗风湿痹痛：牛大力30g，独活10g，羌活10g，威灵仙15g，秦艽10g，水煎服。5、治疗慢性肝炎：牛大力30g，茵陈15g，栀子10g，五味子10g，垂盆草15g，水煎服。6、治疗遗精、白带：牛大力30g，芡实15g，莲子15g，山药15g，金樱子15g，水煎服。7、牛大力五指毛桃汤：牛大力30g，五指毛桃30g，猪骨适量，生姜3片，红枣3枚，煲汤服。8、牛大力杜仲汤：牛大力30g，杜仲15g，猪骨适量，生姜3片，煲汤服。注意事项：1、牛大力性平，孕妇慎用。2、感冒发热者不宜服用。3、湿热内蕴者慎用。4、不宜过量长期服用。5、服用期间应避免食用生冷寒凉食物。6、牛大力是药食两用植物，食疗用量可适当加大，但药用应遵医嘱。