胡荽的功效与临床应用

香菜 （重定向自胡荽） 跳转到： 导航, 搜索 A+医学百科 >> 香菜 芫荽(Coriandrum sativum)，伞形科(Umbelliferae)芫荽属一年生或二年生草本。又名香菜、胡荽。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3～前2世纪曾以此为供品。汉代张骞出使西域时引入中国，8～12世纪传入日本。现中国南北都有栽培。根白色，主根较粗大，侧根发生不规则。根生叶长5～40厘米不等，叶片一或三回羽状全裂，裂片卵形，有缺刻或深裂。茎生叶柄渐短，叶片三至多回羽状分裂，裂片狭线形，全缘。复伞形花序顶生和腋生，花小、白色。双悬果。种子千粒重2～3克。染色体数2n=22。性喜冷凉，能耐-12℃的低温，但也能耐热。生长适温17～20℃。长日照能促进发育。在短日照条件下，需经月平均气温13～14℃以下的较低温度，才能抽薹开花。故在日照较短，天气凉爽的秋季(南方是秋末冬初)栽培时，茎、叶的产量高，品质也好。中国多数地区以秋播为主，一般是作畦种植。每亩播种量 1.5千克左右。苗高3～4厘米时除草疏苗，保持苗距5～8厘米。出苗后50～60天收获。芫荽具特殊香味，是中国生熟菜肴的调味品。营养丰富，胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅。中医学上以果实入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰等功效。种子含油量达20～30％，可提炼芳香油。 参看 食物疗法/香菜 本草纲目/胡荽 《中药学》- 芫荽 《中医饮食营养学》- 芫荽 出自A+医学百科 “香菜”条目 https://www.a-hospital.com/w/%E9%A6%99%E8%8F%9C 转载请保留此链接 关于“香菜”的留言： 订阅讨论RSS 目前暂无留言 添加留言 更多医学百科条目 1个分类: 中药