栀子化学成分与质量控制

栀子的化学成分主要包括环烯醚萜类、黄酮类、有机酸类、三萜类等，其中环烯醚萜类是其主要活性成分。

一、环烯醚萜类成分。栀子中含有丰富的环烯醚萜类成分，主要包括栀子苷（京尼平苷）、羟异栀子苷、山栀苷、栀子新苷、京尼平龙胆二糖苷等。栀子苷是栀子的指标性成分，具有保肝利胆、抗炎、抗氧化、降血糖、神经保护等多种生物活性，是栀子泻火除烦、清热利湿、凉血解毒功效的物质基础。

二、黄酮类成分。栀子中含有槲皮素、山柰酚等黄酮类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。

三、有机酸类成分。栀子中含有绿原酸、咖啡酸、栀子酸等有机酸类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。

四、三萜类成分。栀子中含有齐墩果酸、熊果酸等三萜类成分，具有抗炎、抗肿瘤、保肝等作用。

五、其他成分。栀子还含挥发油、多糖、氨基酸、矿物质等成分。

六、质量控制。栀子的质量控制包括性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、薄层色谱鉴别和含量测定。性状以皮薄、饱满、色红黄者为佳。按干燥品计算，含栀子苷不得少于1.8%。

七、药理活性。栀子具有保肝利胆、抗炎、镇痛、解热、抗菌、抗氧化、降血糖、神经保护、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗抑郁等多种药理活性。在临床上常用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡，外治扭挫伤痛等。

八、临床应用。栀子在栀子豉汤、茵陈蒿汤、黄连解毒汤等经典方剂中均有应用。栀子豉汤如今主要用于治疗抑郁症、焦虑症、失眠、反流性食管炎、小儿睡惊等疾病。

九、天然色素。栀子果实还可提取天然黄色素，用于食品着色。