银耳多糖的免疫调节与抗肿瘤药理作用

银耳的化学成分研究表明，本品含银耳子实体多糖（TP）、银耳孢子多糖（TSP）、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖、葡萄糖醛酸木糖甘露聚糖、中性多糖、酸性杂多聚糖AC、BC等。从固体培养法获得的银耳孢子中分离得到3个多糖：TF-A、TF-B及TF-C，其相对分子质量分别为76000、76000及70000。所含脂质成分，其甾醇部分含有百分之十六点八麦角甾醇、百分之二十八点五麦角甾-5,7-二烯-3β-醇、百分之五十四点七麦角甾-7-烯-3β-醇；脂肪酸部分含有十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十四烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十八烷酸、十六碳-9-烯酸、十八碳-9-烯酸、十八碳-9,12-二烯酸等；磷脂部分含有磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇。此外，葡菌丝中含萨尼丹宁A、B、C、D。银耳多糖是银耳的主要活性成分，占其干重的百分之六十至七十。

在对免疫功能的影响方面，银耳多糖具有显著的免疫调节活性。（1）对非特异性免疫功能的影响：银耳多糖100毫克每千克每天，皮下注射7天，可增加正常或皮下注射醋酸可的松小鼠的血碳廓清率。银耳多糖12.5至25毫克每千克静注，能非常显著地增强小鼠网状内皮系统对血流中胶体碳粒和32P标记的金黄色葡萄球菌的吞噬廓清。小鼠皮下注射银耳多糖或银耳孢子多糖每只2毫克，连续7天可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力，且银耳多糖作用较银耳孢子多糖作用强。（2）对体液免疫的影响：银耳多糖100毫克每千克每天，皮下注射7天，能使正常小鼠和腹腔注射环磷酰胺10毫克每千克小鼠的半数溶血值显著升高，对正常小鼠和免疫功能受抑小鼠溶血素形成有促进作用。小鼠腹腔注射银耳多糖50毫克每千克和100毫克每千克连续5天均可使绵羊红细胞诱导的空斑形成细胞数显著增加。银耳孢子多糖在体外能明显促进细菌脂多糖对小鼠脾细胞的增殖反应，药物本身对脾细胞具有丝裂原作用，能明显增强自然杀伤细胞和抗体依赖细胞介导细胞毒性作用。（3）对细胞免疫的影响：银耳多糖50至200微克每毫升能显著促进刀豆素诱导的淋巴细胞增殖。银耳水提取液能显著促进小鼠T淋巴细胞增殖和增强IL-2活性。小鼠每日口服银耳多糖0.5克每千克和1.0克每千克，连续20天，可显著增加外周血中T淋巴细胞数量，对抗环磷酰胺的免疫抑制作用。（4）对免疫器官重量的影响：银耳多糖100毫克每千克每天皮下注射7天，对正常小鼠的胸腺及脾重量均无显著影响，但可明显对抗醋酸可的松引起的脾重减轻，而小鼠腹腔注射200毫克每千克每天，连续7天，可使脾重量明显增加。银耳多糖的免疫调节作用是其滋阴润肺、扶正固本功效的药理学基础。

在抗肿瘤作用方面，银耳多糖具有一定的抗肿瘤活性。小鼠在移植肿瘤细胞前，注射银耳制剂，对荷腹水型或荷实体瘤小鼠肿瘤的生长有明显的抑制作用。银耳多糖对小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的生长具有抑制作用，但它对癌细胞并不具有直接抑制或杀灭作用，其抗癌作用是通过中间宿主效应，即通过增强机体对癌瘤的免疫功能等途径而实现的。体外实验也证实银耳多糖对小鼠腹水型肉瘤S180和人慢性骨髓性白血病K562细胞增殖无明显影响。对荷S180肉瘤小鼠腹腔注射银耳孢子多糖200毫克每千克每天，连续7天，在停药后早期，脾重、脾有核细胞数明显增多，胸腺自发掺入增加，显著提高NK细胞和ADCC活性以及脾细胞产生IL-2的能力，但不影响胸腺重量和胸腺细胞数，在停药后第1天、5天、10天抑瘤率分别为百分之五十六点二九、百分之二十六点五零和百分之五点零六，表明银耳孢子多糖的肿瘤生长抑制可能与其增强机体免疫功能密切相关。银耳多糖的抗肿瘤作用为其在肿瘤辅助治疗中的应用提供了实验依据。

在其他药理作用方面，银耳多糖具有抗氧化、抗疲劳、保护肝脏、降血糖、降血脂等多种生物活性。银耳多糖具有良好的保湿性和成膜性，不仅能有效润泽身体，对润滑关节、增强免疫力也有一定益处。银耳多糖能清除自由基，抑制脂质过氧化，具有抗氧化作用。银耳多糖能提高机体的耐缺氧能力和抗疲劳能力，延长小鼠的游泳时间。银耳多糖能保护肝细胞，降低转氨酶，具有保肝作用。银耳多糖能降低血糖和血脂，对糖尿病和高脂血症有一定的辅助治疗作用。银耳的毒理作用较低，银耳多糖无毒副作用，临床应用安全性较高。银耳的开发应用前景广阔，银耳多糖已被开发为保健品和药品，广泛应用于免疫调节、抗肿瘤辅助治疗、美容养颜等领域。