薄荷的化学成分与药理作用

薄荷的化学成分研究表明，新鲜叶含挥发油0.8至1%，干茎叶含1.3至2%。油中主成分为薄荷醇，含量约77至78%，其次为薄荷酮，含量为8至12%，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。薄荷鲜叶含油1%至1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇，含量62.3%至87.2%，还含左旋薄荷酮、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸甲酯、α-及β-蒎烯、β-侧柏烯、3-戊醇、2-已醇、3-辛醇、右旋月桂烯、柠檬烯及桉叶素、α-松油醇等。薄荷又含黄酮类成分：异瑞福灵、木犀草素-7-O-葡萄糖甙、薄荷异黄酮甙；有机酸成分：迷迭香酸、咖啡酸；氨基酸成分：天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等。最近，又从叶中分阶段得具抗炎作用的以二羟基-1,2-二氢萘二羟酸为母核的多种成分。《中国药典》规定薄荷含挥发油不得少于0.40%（毫升/克）。这些挥发油、黄酮类、有机酸和氨基酸类成分是薄荷广泛药理作用的物质基础，其中薄荷醇（薄荷脑）是薄荷最重要的活性成分和指标性成分。

在抗病毒作用方面，薄荷具有一定活性。薄荷水煎剂1比20浓度，对病毒ECHO11株有抑制作用。薄荷的抗病毒机制与其含有的薄荷醇、黄酮类和有机酸类成分能抑制病毒吸附和侵入、抑制病毒核酸复制、抑制病毒蛋白合成、增强机体免疫功能等有关。薄荷的抗病毒作用为其在治疗病毒性感冒、病毒性肝炎等疾病中的应用提供了科学依据，是薄荷疏散风热功效的现代解释。

在镇痛、止痒作用方面，薄荷具有显著效果。薄荷脑主要作外用止痒、微弱的局麻及对抗刺激剂，涂于局部由于刺激神经而引起凉感，并抑制痛觉神经。薄荷醇局部应用可治头痛、神经痛、瘙痒等，应用于皮肤，首先有凉感，以后有轻微刺灼感，此种凉感并非皮肤温度降低，而系刺激神经末梢之冷觉感受器所引起。薄荷的镇痛、止痒机制与薄荷醇能刺激神经末梢之冷觉感受器、产生凉感、抑制痛觉神经、微弱的局麻作用、对抗刺激等有关。薄荷的镇痛、止痒作用为其在治疗头痛、神经痛、瘙痒、蚊虫叮咬等疾病中的应用提供了科学依据，是薄荷清利头目、透疹止痒功效的现代解释。

在抗刺激、止咳作用方面，薄荷具有显著效果。薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。薄荷的抗刺激、止咳机制与薄荷醇能抗刺激、促进气管分泌、稀释痰液、使稠厚的粘液易于排出、缓解支气管痉挛、抑制咳嗽中枢等有关。薄荷的抗刺激、止咳作用为其在治疗咳嗽、痰多、慢性支气管炎、支气管哮喘等呼吸系统疾病中的应用提供了科学依据，是薄荷疏散风热、宣肺止咳功效的现代解释。

在杀菌作用方面，薄荷具有显著效果。薄荷脑有很强的杀菌作用，d-薄荷脑比1-薄荷脑的抑菌作用强。薄荷对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等均有不同程度的抑制作用。薄荷的杀菌机制与薄荷醇能破坏细菌细胞膜结构、抑制细菌酶活性、干扰细菌能量代谢、抑制细菌核酸合成等有关，黄酮类和有机酸类成分也有一定的抗菌作用。薄荷的杀菌作用为其在治疗感冒、咽喉肿痛、口疮、疮疡肿毒等感染性疾病中的应用提供了科学依据，是薄荷清热解毒功效的现代解释。

在利胆作用方面，薄荷具有显著效果。薄荷的丙酮干浸膏和50%甲醇干浸膏均具有利胆作用，与对照组相比，胆汁分泌量均有明显的增加。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比50%甲醇干浸膏组强。实验证明，除挥发油中主要成分薄荷醇具有很强的利胆作用外，薄荷油中还含有其他利胆作用成分。此外，把薄荷醇的醇羟基乙酰化后，其利胆作用也减弱了，说明醇羟基在利胆作用的产生上起着重要的作用。同属植物欧薄荷中的总黄酮类具有利胆作用。薄荷的利胆作用为其在治疗肝胆疾病、消化不良等疾病中的应用提供了科学依据，是薄荷疏肝行气功效的现代解释。

在抗着床、抗早孕作用方面，薄荷具有一定活性。薄荷油对小白鼠具有一定的抗着床与抗早孕作用，作用强度随剂量增加，腹腔注射0.035毫升/只，抗着床率达100%。终止妊娠的原因可能是子宫收缩加强，也不能排除蜕膜组织等的直接损伤。宫内给药，薄荷油不仅可使原孕第6天所见的胚珠坏死，而且可使之排出体外，与橄榄油组相比，差别显著。薄荷的抗着床、抗早孕作用为其在计划生育领域的应用提供了科学依据，但也提示孕妇应慎用薄荷。

在其他药理作用方面，薄荷还具有多种活性。薄荷具有显著的抗炎作用，其含有的二羟基-1,2-二氢萘二羟酸类成分、黄酮类和有机酸类成分能抑制炎症反应，减轻炎症肿胀，降低毛细血管通透性，减少炎症介质的释放。薄荷具有一定的解痉作用，薄荷醇、薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者的作用较强，用小鼠作试验，对离体小肠，薄荷精油有解痉（抗乙酰胆碱）作用，薄荷的解痉作用为其在治疗胃肠道痉挛、腹痛等疾病中的应用提供了科学依据。薄荷具有一定的健胃、祛风作用，其健胃作用可能是由于其嗅、味感觉续发性引起的，薄荷能促进消化液分泌，改善胃肠功能，缓解胃肠胀气。薄荷具有一定的抗氧化作用，其含有的黄酮类和迷迭香酸能清除自由基，抑制脂质过氧化，保护细胞免受氧化损伤。薄荷具有一定的抗肿瘤作用，其含有的黄酮类和三萜类成分对多种肿瘤细胞株有一定的抑制作用。薄荷具有一定的局部麻醉作用，薄荷醇有微弱的局麻作用，能抑制痛觉神经。薄荷具有一定的降温作用，薄荷醇能刺激冷觉感受器，产生凉感，降低体温感觉。薄荷的毒性较低，薄荷脑大鼠皮下注射的致死量为2.0克/公斤，同属植物圆叶薄荷和欧薄荷的稍油的半数致死量分别为641.1±2.4毫克/公斤和437.4±18.3毫克/公斤，薄荷在常规剂量下使用较为安全，不良反应较少，但薄荷性凉，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者应忌服，不宜多服久服，多服久服令人虚冷，辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之，孕妇应慎用，薄荷油有抗着床、抗早孕作用。随着研究的深入，薄荷在呼吸系统疾病、感染性疾病、炎症性疾病、心血管疾病、消化系统疾病、肿瘤、神经系统疾病等领域的新用途有望进一步开发，为这味传统疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气药的现代应用开辟更加广阔的前景，薄荷药食两用，是国家卫健委第一批药食同源名录中的品种，既是药品又是食品，泡水、熬粥、煲汤、做菜都行，具有广阔的开发应用前景。